吃豆角为什么会中毒

  • 吃豆角为什么会中毒

    豆角能健脾养胃、增进食欲,是人们喜爱的一道佳肴,但是豆角中含有皂甙和植物凝集素,这些物质对胃肠黏膜有强烈的刺激,还可能引起溶血,严重时可导致出血性炎症。豆角加水煮到沸点,煮透煮熟就可以将这些物质破坏掉。所以在烹饪豆角时,一定要煮熟后再食用。

    2021年2月2日